电烤箱又称电烤炉、煽炉，是一种用途很广的电热设备。它利用电热管发出热辐射来烘烤食品，如制作电烤鸡、鸭、排骨、叉烧肉等，也可以制作面点、面包、蛋糕、饼干、花生及干果食品。电烤箱的特点是结构简单，使用和维修方便，它与微波炉比价格特别便宜，大约为1:10，但是烤箱烘烤出的食品却是表面金黄，色、香、味俱佳。电烤箱一般都具有自动恒温、自动定时及选择火力的开关，与其他加热食品工具相比，它具有质量能够容易 控制、卫生安全的优点。