通过电子线路控制高压放电，从而产生臭氧，臭氧具有除臭、保鲜、清新空气外，还可进入细菌内部，破坏其DNA，浓度达到一定程度时可达到杀菌效果，一般来说，消毒柜内臭氧浓度越大杀菌效果越好，但浓度过大时，会使人的呼吸有不适感，所以需控制在一个安全限度内。

臭氧+紫外线消毒工作原理

通过紫外线灯管在工作时辐射出强烈的短波紫外线，它对原子能产生激发作用，使电子处于高能状态而不脱开，引起细胞内特别是核酸、原浆蛋白与酶的变性。由于紫外线在空气中能使氧游离，从而产生臭氧，在臭氧极强的氧化作用下再结合短波紫外线对原子产生的激发作用，从而达到有效杀灭各种细菌。

高温消毒工作原理

是以远红外线石英管为热源产生高温进行灭菌消毒，远红外线是一种磁波，它以辐射方式向外传播，热效应好，温度可达100℃以上，且特别易被生物体如各种细菌吸收，病菌吸收热能超过它的承受极限，自然会被杀死。高温消毒采用的是一种物理消毒方法。由于温度较高，消毒室需要密封并隔热，消毒后必须冷却至70℃以下时才能打开柜门。