现在随着人们对健康的高度关注，消毒柜除了销往各大公共用餐场所之外，已经开始进驻千家万户，成了家庭厨房组成的一部分，然而在中国家庭厨房的使用率仍然偏低，大多数用户只关注菜肴是否美味，却忽略了盛装菜肴的碗碟是否干净无菌。

“民以食为天”，我们每天都在跟吃打交道。快速的现代生活让许多上班族不得不选择在外解决自己的早餐、午餐、晚餐，当亲朋聚会、逢年过节的时候，为了避免麻烦，直接下馆子，可餐馆的餐具消毒程度，实在让人不能信服。要知道，病从口入这句老话并非空穴来风，所以对餐具的消毒势在必行。

那么在家吃呢？自己买菜、洗菜，食材用料干净安心，碗筷餐具也是洗好的，看起来应该是非常卫生的了。但是，你能确定你用的餐具真的干净吗？

有研究表明，餐具未能清理干净的淀粉、油脂与大肠杆菌菌群数量有着直接关系；一些带有缺口或者划痕的餐具更加容易滋生各类细菌。选择洗涤剂、消毒液这类化学消毒方式，的确能够杀灭一部分细菌，但同时，这些化学物质残留在餐具表面，对我们的饮食安全也是另一种隐患。

仅凭自己的两只手，餐具消毒又能达到什么程度呢？为此，笔者今天与大家一起聊聊关于家用消毒柜的使用方法以及选购攻略。

看灭菌消毒效果

消费者购买消毒柜的主要目的就是对食具进行杀菌、储存、保洁，因此灭菌消毒效果这一指标很重要，不同的消毒温度、紫外线强度、臭氧浓度、消毒时间等因素都将直接影响到灭菌效果，消费者购买时要注意该产品是否有权威卫生部门的卫生检验报告及质检部门的质量检验报告。

看节能性

相同容积、功率的消毒柜，为了达到高温消毒的目的，采用的结构、材料、工艺不同都将影响消毒柜的保温隔热效果，从而影响加热时间的长短，直接关系到电能的耗费。消费者只需要根据自己的家庭情况选购合适自己的消毒柜即可，在灭菌消毒方面，臭氧的消毒灭菌能力最强，但是消毒后不要立即打开门，防止吸入臭氧，危害健康。

功能设置要人性化、智能化

中国家庭经常使用碗盘碟筷，大小不一、长度不等，在选择家用消毒柜的时候，我们必须要考虑到消毒柜对这些餐具收纳的合理性。

腔体密封性要好

目前市场上主流的家用消毒柜采用的消毒方式都离不开臭氧。但它具备的强烈的刺激气味，导致很多消费者购买时望而却步，这是因为在密封的消毒柜里，臭氧往往不能完全分解，一旦被人体长期吸入，会对身体造成损伤。

所以，家用消毒柜腔体的密封性一定要好，工作时不能有臭氧泄漏。工作结束后，为保证更快速的散发臭氧的刺激性味道，消毒柜最好还要具备空气净化功能。

烘干方式要环保，杜绝二次污染

我们知道，想要避免餐具的二次污染，家用消毒柜需要保持长久干燥清洁。所以，市场上家用消毒柜一般都具有自动烘干功能，主要的烘干方式有：红外线烘干、热交换、石英管加热、地暖式烘干等。餐具已经消过毒，为防止二次污染，烘干方式最好选择物理式的。