嵌入式电蒸炉里面底部设有加热盘，右侧设置水箱，在电蒸炉工作时，将水箱中的水导入加热盘处，此时，已经被加热到高温的发热盘遇水，瞬时产生大量高温蒸汽，对食物进行烹调。待腔内的水蒸汽含量、蒸汽温度已经达到预定高度(示不同食物、不同分量智能感应)，发热盘上的传感器工作，切断注水，并保持特定温度和密度的水蒸汽一段时间，对食物进行烹调。

1、在清洗电蒸炉时首先我们需要将蒸炉关闭，然后等到蒸炉彻底变凉以后，用白酒+清洁球进行擦洗，也可以用洗洁精擦洗，建议用白酒或者酒精擦洗，酒精可以溶解油污，比较好清洗一些；

2、取出水箱，清空水箱中剩余的水，用软干布抹干水箱后安装好；

3、清空蒸发盘：每次烹饪结束后一定要记得用干抹布清空蒸发盘中的水，以防下次烹饪时，有水溢出；

4、腔体中残留的水渍，一定要抹干！